「あさりと春キャベツの豆乳蒸し」プロから学ぶ 靖一郎豆乳レシピ vol.12017.04.24

いつも靖一郎豆乳をご愛飲いただき、誠にありがとうございます。

 

今日は、プロから学ぶ靖一郎豆乳レシピをご紹介します。

 

「あさりと春キャベツの豆乳蒸し」

 

 

相愛大学 発達栄養学科で講師を務める、
管理栄養士の杉山文先生のオリジナルレシピです。

 

あさりのうま味を閉じ込めた蒸しものです。
大きく切ったキャベツをたっぷり使用し、あさりのうま味、豆乳のうま味の合わさった蒸し汁がとっても美味しい一品。

 

是非お試しください！！

 

＜材料2人分＞

靖一郎豆乳　　　　　100g（1/2パック）

あさり　　　　　　　200g

春キャベツ　　　　　100g（1/2パック）2枚

ベーコン　　　　　　2枚

スナップエンドウ　　6個

塩・こしょう　　　　適量

 

＜作り方＞

1） あさりは殻をこすり合わせきれいに洗っておく。

2） 春キャベツは一口大に切っておく。ベーコンは1cm幅に切る。

3） スナップエンドウは筋を取り、熱湯でさっとゆでて3等分に切る。

4） 蓋の出来るお鍋に豆乳、1）、2）を入れ塩、こしょうし、蓋をして中火で加熱する。

5） あさりが開けば 3）を入れ味を整え、器に盛りつける。

 
 

杉山文先生 プロフィール

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科専任講師。
管理栄養士を目指す学生の指導、企業やテレビでのメニュー提案、栄養監修などを担う。