無調整豆乳、調整豆乳の違いをご存知ですか？ その違いとともに、活用方法をオリジナル料理レシピでご紹介！2017.03.22

いつも靖一郎豆乳をご愛飲いただき、誠にありがとうございます。

 

今回はスーパーでもよく見かける豆乳商品の種類と、その活用方法をご紹介します。

スーパーで市販されている豆乳には、「豆腐も作れる」や「バナナ、イチゴ風味」など様々な商品がありますが、JAS規格（日本農林規格）では次の3種類に分類されています。

 

・無調整豆乳（もしくは豆乳）
無調整豆乳は豆乳から水分を除いた「大豆固形分」が8％以上のもの。

 

・調製豆乳
調製豆乳は大豆固形分が6％以上・8％未満のもので、植物油脂や糖分、塩分を加えて飲みやすく加工してあるのが特徴です。1リットルパックも市販されており、牛乳の代わりに日常的に利用される方も少なくありません。

 

・豆乳飲料
豆乳飲料は大豆固形分が2％以上・6％未満のもので、豆乳と意識せずにジュースのようにさらっと飲めます。調整豆乳に野菜や果汁、乳製品などで風味をつけた商品で、そのバリエーションも豊富です。

 

日本豆乳協会によると、2015年度の豆乳カテゴリー市場における割合は、調整豆乳が54.2％、豆乳飲料が23.7％、無調整豆乳が22.1％と発表されています。

 

 

3種類全ての豆乳カテゴリーが順調に右肩上がりに推移している中で、無調整豆乳は2014年 前年比21.9％増と大きく伸びています。割合で見ても豆乳飲料とほぼ横並びになっていますね。

 

この無調整豆乳の伸びは近年、飲料としてだけでなく豆乳を使った料理にも使用用途が広がっていることが理由の一つです。

「健康的」「飲みやすい」という豆乳のイメージが私たちの生活に浸透、定着して、さらに料理にもその需要が広がっていくことは自然なこと。調整豆乳や豆乳飲料のように、味付けや風味付けされていない無調整豆乳は料理にも使いやすいですね。

 

もちろん靖一郎豆乳は無調整・無添加の豆乳で、毎日の料理にもご利用いただけます。靖一郎豆乳の公式Instagramでも不定期で豆乳を使ったオリジナルレシピをご紹介しています。

また靖一郎豆乳をご愛飲、ご愛用いただいている方のInstagramでも沢山の料理が投稿されています。ぜひこちらもご覧ください。

 

 
 

靖一郎豆乳を使ったオリジナルレシピシートを制作

 

今回、靖一郎豆乳を使ったオリジナルレシピシートを制作いたしました。

普段の料理に豆乳を加えることでコクや風味がアップしたり、また豆乳を牛乳や生クリームと置き換えて使うことでカロリーオフになったり。手間なく手軽にできる簡単レシピをご紹介しています。

 

 

商品の発送時に同封したり、百貨店の催事やイベントでも無料でお配りします。ぜひお手にとってオリジナルレシピをお試しくださいませ。

 

今月3月末から4月にかけて、下記の催事に出店いたします。
豆乳の試飲も実施しておりますので、ぜひお越しくださいませ。

 

くずはマルシェ
【日にち】2017年3月25日（土）、26日（日）
【時間】10:00～18:00
【会場】くずはモール本館 ハナノモール1階
【交通アクセス】http://kuzuha-mall.com/access/

 

 

伊勢丹新宿店
【日にち】2017年4月5日（水）〜11日（火）
☆ 新商品を発表予定です！

 

阪急オアシス 全店
【日にち】2017年4月8日（土）、9日（日）
☆ このフェアだけの特別セットを販売します！

 

阪急梅田店
【日にち】2017年4月19日（水）～25日（火）

 
 

 

靖一郎豆乳は、国産（佐賀県）フクユタカ大豆100%の無添加豆乳です。最高の素材と技術で作る大豆本来の味をご賞味ください。大阪を代表する創作料理の「カハラ」、大阪洋菓子お土産の「五感」にも選ばれました。＜通信販売、お取り寄せ可＞

靖一郎豆乳